마트 냉장고에 오면 다양한 종류의 핫도그가 포장되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 비슷해 보이지만 실제로는 품질이 상당히 다릅니다. 일부 핫도그는 품질이 좋지 않으며 신선하지 않은 고기 손질로 만들어질 수도 있습니다. 최고 품질의 핫도그를 사고 싶다면 슈퍼마켓의 신선 식품 코너나 정육 전문점에 가서 현장에서 속이 채워진 생 소시지를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 물론, 나쁘지 않은 포장된 상업용 핫도그 워머를 생산하는 일부 대형 브랜드나 잘 알려진 지역 브랜드가 있습니다. 예를 들어, 뉴욕 지역에서는 Sahlen's, Hofmann, Zweigle's 등이 더 나은 브랜드입니다.

소시지를 올바르게 보관하세요

핫도그 소시지의 주원료는 고기이므로 부패의 위험이 있습니다. 상점에서는 일반적으로 냉장고에 핫도그와 소시지를 진열합니다. 고객이 구매한 후에는 최대한 빨리 집에 있는 냉장고에 넣어야 하며, 오랫동안 상온에 두지 않는 것이 좋습니다. 주변 온도가 매우 높을 경우 핫도그를 1시간 이내에 냉장고에 넣으세요.

개봉하지 않은 포장된 핫도그는 일반적으로 냉장고에 약 2주 동안 보관할 수 있습니다. USDA의 권장 사항에 따르면 개봉한 핫도그는 냉장고에 최대 1주일 동안만 보관할 수 있습니다. 하지만 핫도그를 얼리면 두 달 동안 품질이 유지됩니다.

핫도그를 통째로 보관하세요

어떤 사람들은 요리를 위해 소시지를 조각으로 자르는 것을 선호할 수도 있습니다. 그러나 이것은 핫도그를 먹는 전통적인 방법이 아닙니다. 핫도그를 잘 이해하는 사람들은 상태가 좋은 소시지를 좋아하는 경향이 있습니다. 어떤 사람들은 요리를 위해 소시지를 조각으로 자르는 것을 선호할 수도 있습니다. 그러나 이것은 핫도그를 먹는 전통적인 방법이 아닙니다. 핫도그를 잘 이해하는 사람들은 상태가 좋은 상업용 핫도그 워머를 좋아하는 경향이 있습니다. 튀기거나 굽는 등의 요리를 할 때, 온도 조절이 경험이 없는 사람에게는 어려울 수 있습니다. 물론 삶은 소시지는 터지기 쉽지 않지만 향이 없다는 것이 단점이다. 그릴 위에 은박지를 깔고 그 위에 약간의 그레이비, 맥주 또는 기타 맛이 나는 액체를 부은 다음 핫도그를 끓는 액체 위에 올려 가열하는 것이 비결입니다. 소시지가 완전히 가열된 후 꺼내서 그릴 위에 올려 놓습니다. 케이싱이 터지는 것을 방지하려면 불 위에 직접 굽지 않는 것이 가장 좋습니다. 대신 숯불을 오븐 한쪽으로 옮긴 후 소시지를 반대편에 놓고 잔열로 구워보세요. 소시지가 완전히 익을 때까지 기다린 후 불 위에 올려 캐러멜 향을 만들어보세요.

기타 조리 방법

맛있는 핫도그를 숯불에 구울 필요는 없으며, 다른 요리 방법도 많이 있습니다.

예를 들어, 오븐에서 핫도그를 굽는 것은 쉽습니다. 먼저 오븐을 화씨 400도로 예열하고 베이킹 시트에 호일을 깔고 핫도그를 호일 위에 올려 오븐에서 약 15분 동안 굽습니다. 이렇게 하면 약간 갈색이 된 핫도그 소시지가 만들어집니다.

또 다른 좋은 아이디어는 먼저 끓인 다음 굽는 것입니다. 냄비에 물을 1/4인치 정도 채우고 소시지를 넣고 가열합니다. 팬의 물이 마르면 소시지 표면이 갈색이 될 때까지 마른 팬에 계속 넣습니다. 이렇게 만든 핫도그 소시지도 향긋하고 육즙이 풍부하다.

BR-01