마시멜로를 만드는 과정은 다음과 같습니다. 탱크 입구 주변에 작은 구멍이 많이 있는 작은 가열 탱크에 고체 각설탕을 붓습니다. 개구부는 대형 금속 용기 바닥에 있습니다. 가열 탱크가 설탕을 액체로 녹이면 전체 장치가 회전하기 시작합니다.
그러면 가열탱크 상단에 있는 작은 구멍에서 극히 작은 액상 설탕 방울이 분출되기 시작합니다. 회전하는 원심력의 작용으로 설탕 방울이 작은 구멍 밖으로 튀어나와 공기 중에서 육안으로는 거의 보이지 않는 설탕 가닥으로 응축됩니다.
이러한 용융-분무 과정에서 설탕의 표면적은 수없이 증가하며, 차가운 공기 속에서 액체에서 고체로 빠르게 응고됩니다. 이때 전체 금속 용기는 수많은 작은 설탕 가닥으로 채워져 있으며, 원뿔 모양의 종이 막대기로 모아 익숙한 자동 솜사탕 기계 모양으로 굴릴 수 있습니다.
마시멜로 기계의 작동 원리는 매우 간단해 보이지만 제과 종사자들은 수년간의 탐구 끝에 마침내 그것을 발명했습니다. 1773년에 출판된 『완전한 주부』라는 책의 서문에는 “3중 정제된 설탕 1/4파운드 덩어리를 가져다가 약한 불에 녹여라”라고 적혀 있습니다. 접시에 설탕이 완전히 녹으면 시작하세요. "물처럼 흐를 때" 칼끝을 액상 설탕에 조금 담근 후 빠르게 길고 가는 설탕 가닥을 뽑아내고 즉시 설탕 가닥을 바깥쪽으로 감습니다. 금형의. 그런 다음 이 과정을 계속 반복하세요. 빠르게 행동하면 설탕이 굳기 전에 새둥지 모양의 사탕을 만들 수 있습니다.
다행히 오늘날의 마시멜로 제작자에게는 이런 인내심과 민첩성이 더 이상 필요하지 않습니다. 1897년에 두 명의 미국인이 솜사탕 기계에 대한 특허를 신청했습니다. 응용 프로그램은 "당신의 것입니다"라고 시작합니다. "우리, 미국 테네시 주 데이비슨 카운티 내쉬에 거주하는 두 명의 거주자인 William J Morrison과 John C Wharton. Vail시의 시민이 혁신적인 용도로 자동 솜사탕 기계를 발명했습니다. .. 기계에는 액당을 녹인 상태로 담는 용기가 들어 있는데, 용기가 회전한 후 용기의 원심력에 의해 액당이 실이나 필라멘트로 변환된다. ."
여느 특허문헌처럼 지루하기는 하지만, 이 마시멜로 기계는 당시 큰 반향을 불러일으켰습니다. 1904년 세인트 루이스에서 열린 세계 박람회에서 모리슨(우연하게도 당시 치과의사였음)과 와튼은 방문객들에게 마시멜로를 팔아 큰돈을 벌었습니다. 당시 권위 있는 미식가 브루스 파일(Bruce Feile)이 쓴 기사에 따르면, 두 사람은 박람회 기간 동안 총 68,655개의 마시멜로를 판매했다고 합니다. (달콤한 것을 좋아하는 독자들은 참고하세요: 유명한 와플도 이번 박람회에서 데뷔했습니다.) 당시 마시멜로 기계에는 명백한 진동 문제가 있었는데, 이는 후대에 의해 개선되었습니다. 그러나 초기 특허에 설명된 내용은 기본 작동 원리는 오늘날에도 여전히 사용됩니다.
인기 탭: 자동 솜사탕 기계, 중국, 공급 업체, 제조업체, 공장, 맞춤형, 도매, 구매, 가격, 중국 제
